築１５０年以上の古民家を再生させ、有機栽培による米や野菜を使った料理を提供するレストラン「食彩家・こずみ」が１日、武雄市東川登町にオープンした。農と食のあり方を追求する地元のＮＰＯ法人「自然（じねん）会」（池田直理事長）が運営。都市と田舎の交流の場づくりを目指す。

　再生した古民家は鍋島藩武雄領主の休憩所に使われたという武家住宅で、昨年１０月には「２２世紀に残す佐賀県遺産」に認定された。いろりや土間、火鉢など江戸末期を再現させ、落ち着いた雰囲気を演出している。

　料理は周辺で有機栽培する米を使って昭和初期の大釜で炊き、地元産の野菜をふんだんに入れた鶏めしなどを提供する。定食は６８０－１５００円で、手打ちうどん（４５０円）もある。
詳細→http://www.saga-s.co.jp/view.php?pageId=1036&blockId=398864&newsMode=article

いきたい・・・・

やはり旅の一番の楽しみは地元のものを食べること。
野菜や海鮮、お肉。。。。。食べつくしたい！！！

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業界筋によると、ユニマットグループ（港区南青山）と株式会社スティルフーズ（中央区湊、代表取締役・鈴木成和氏）はこのほど、スティルフーズが運営する15店舗を超えるレストランをユニマットグループに営業譲渡することで合意した模様だ。具体的な店舗名はまだ明らかではないが、「IL PINOLO （イル ピノーロ）」各店をはじめ、秋葉原アトレの「CHELSEA MARKET」などの主要レストラン16～17店舗が譲渡の対象になるとされる。
スティルフーズはイタリアン、フレンチ、チャイニーズなど、さまざまなジャンルのレストランや店舗を展開しており、3月30日に開業した東京ミッドタウンに「ROTI American Wine Bar & Brasserie」と新業態のホットドッグショップ「MADISON PARK CAFE」を出店したばかり。昨年11月にはジェラート事業部門をオッペン化粧品株式会社(大阪府吹田市、代表者・山下聰一郎氏)に譲渡、今年2月末には大箱の銀座「Kayumanis（カユマニス）」をリニューアルのため閉店するなどスクラップ・アンド・ビルドを進めていた。東京ミッドタウン及び横浜ららぽーとなどの店舗は引き続きスティルフーズが経営を続ける。
一方、ユニマットグループは飲食部門を再編、昨年5月にカフェ＆レストラン事業をユニマットライフからユニマットキャラバン（代表取締役・高澤清一氏）に事業譲渡、現在はユニマットキャラバンが95店舗を展開している。2003年にはオライアンから歴史のある「aux　bacchanales（オーバカナル）」を買収するなど、その資金力を背景としたＭ＆Ａ戦略も注目されていた。ユニマット側としては「ホスピタリティの高いファインダイニング部門を拡充させたいとの考えがあった」（業界筋）とされ、鈴木成和社長を社外取締役に迎える予定という。
詳細→http://food-stadium.com/headline/467/

アトレといえば、最近、盛り上がっているのが、恵比寿です！ほんっとにあそこで買い物おえますよ。
服もアクセも充実してますし、食ももちろん。山の手全部に恵比寿のアトレのような、アトレできたらなぁ。

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水族館のような巨大な水槽のあるレストラン＆バーが人気を集めている。お酒を飲みながら、魚がゆらゆら泳ぐのを見ていると、南の島で泳いでいるような不思議な感覚になってくる。（斎藤雄介）

　商店街の一角にある、ごく普通のビルの地下に下りていくと、異空間が広がっていた。東京・恵比寿駅前の「ラグシス」（０３・５４２８・２２８８）だ。

　縦５メートル、横６メートルの巨大な水槽が、八丈島の海水３０トンで満たされている。紅色のミノカサゴ、黄色のチョウチョウウオなど、色とりどりの熱帯魚が、ゆったりと泳いでいる。上方から差し込んだ光が、薄暗い水底にゆらぐのを見ていると、夢の中にいるような……。

霜降佐賀牛の炭火焼きタリアータ（手前）と大トロのサイコロステーキアンチョビバターのソース（ラグシスで）　創作イタリアンの料理も本格的。中でも佐賀牛の炭火焼きが人気だ。「霜降佐賀牛の炭火焼きタリアータ　ジャガイモのピューレ添えバルサミコソース」（２０７９円）の炭火で焼いた薄切り肉は口の中でとろけるようだ。

　「大トロのサイコロステーキ　アンチョビバターのソース」（１８６９円）は、マグロの大トロを炭火でさっとあぶることで、うまみを凝縮している。添え物の野菜がまたジューシーでおいしい。

　「ディープオーシャン」（９２４円）など、海にちなんだオリジナルカクテルを頼むのも良さそう。

　店の名前はラグジュアリー（ぜいたく）とオアシスからの造語だそうだ。なるほど豪華な内装だが、お値段は手ごろ。「日常使いのお店を目指しています」と森山賢治郎代表は話す。
詳細→http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/food/trend/20070329gr04.htm?from=os1

いきたい！！！！！！！ぐーたんもこういうところで話してますよねーーー
サイトでみてきたんですが、きれかったーーー恵比寿にこんなのあるの知らなかった！！！
今度、イベントあったらいってみます！

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日本航空は，世界の主要都市の名所やホテル，ショップ，レストランなどの情報を検索できるWebシステム「JAL MAP」を3月26日に公開した。年内には予約機能も加える予定。自社サイトへの集客力を高め，航空券の販売拡大につなげる。

　JAL MAPは，各都市の「ショッピング」や「レストラン」などのカテゴリから好みの店舗を選ぶと，地図上にその店舗の営業時間や特徴などの情報が表示されるもの。第1弾として，ニューヨークとハワイの情報を公開。今後，パリやロンドンなど約20都市までカバー範囲を広げる。
詳細→http://itpro.nikkeibp.co.jp/article/JIREI/20070328/266602/?ST=system

海外に行ってもどこのレストランがいいとかわからないですよね。これを使えば、海外でインターネットをして探せるし、ネットカフェに入ってもさがせる。便利で、おいしいですね！

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野菜レストラン「ポワロー」が２０日、千葉県我孫子市でオープンする。東京・表参道で旬の野菜をたっぷり使ったレストラン「野菜畑」などを経営する金沢栄一さん（５８）が地元で開くレストランだ。店で使う野菜は同市古戸で農業をする義理の両親が毎日、自転車で届ける。金沢さんは「規格外というだけで、おいしい野菜を捨ててしまうのはもったいない。やりがいの持てる農業にするため、ここから農の価値を発信したい」と意気込む。

　店名の「ポワロー」は、フランス語で西洋ネギのこと。フランスではスープのだしによく使われることから、「決して華やかではないが、縁の下の力持ちという意味もある」と金沢さん。

　自慢は、肉や魚を使わず、野菜と玄米が主体のランチ。夜は１人１０００円からコース料理を用意（４人以上）。「日本のスローフード」と題しておからやひじき、切り干し大根の煮物盛り合わせをはじめ、サツマイモのニョッキグラタン、朝どり野菜のグリルなど、オリジナルメニューも考えた。
詳細→http://www.nougyou-shimbun.ne.jp/modules/bulletin8/article.php?storyid=881

最近やっぱり目につくものといえば、「野菜」。
野菜は茹でて塩とオリーブオイルにつけてたべるだけでもおいしい。

焼肉なんか食べたあとは、野菜をなんにもつけずに食べてもおいしい！
野菜はゆったりした気持ちにもなるので、精神的にも安定します。
だから、ベジタリアンって多いのかなぁ。

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